走近洗碗机

    认清了洗碗机的市场前景，但是好多消费者对于洗碗机的工作原理还是一无所知，对于洗碗机是否真的能够把餐具洗得干干净净还持怀疑态度。下面就为大家介绍一下洗碗机。
    洗碗机，国外称洗碟机（dishwasher），它是一种代替人工清洗碗、碟、杯、勺等餐具和烹调器皿的厨房家用电器。1927年，第一台简易洗碗机诞生于德国。进入九十年代，洗碗机畅销欧美大陆。如今，洗碗机在发达国家的普及率已达60%以上，需求量正以每年20%以上的速度递增，在欧美，洗碗机已成为不可缺少的家用必备厨房用品。
    而在中西家电对比中，我国的消毒柜普及率较高，销量也很大，而在西方各国基本上没有此类电器，通过这一对比，在洗碗机产品上，借用消毒技术，提高产品的消毒实际效果，成为中国式洗碗机技术发展的可行方式之一。同时，西方各国由于自来水基本达到饮用标准，使用洗碗机后，餐具表面可以达到洁净的效果，而我国和第三世界国家，自来水普遍不能达到饮用标准，使用洗碗机洗涤餐具后，部分来自水源的微生物在洗涤后残留在餐具上，导致餐具被二次污染。另外，洗碗机在一次性洗涤餐具后，往往洁净的餐具不是一次性全部使用，部分餐具存留在洗碗机内，导致在气温较高的潮湿环境下，部分木质和竹质餐具出现发霉的现象。为解决上述问题，我们开始把消毒技术应用到洗碗机产品上。可应用在洗碗机上的消毒方式一般有以下几种:臭氧消毒、湿热消毒、紫外线消毒、酸性氧化电位水消毒。
    经过不断的技术创新，到目前为止，洗碗机已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃，洗碗机技术已达到了相当完美的程度。目前基本上采用了冲刷洗涤方式：即通过一个泵抽吸洗涤液，通过管道、喷嘴，使含有洗涤剂的高温水流在高压下，以三维立体方向喷射到被洗器皿表面，冲刷和淋洗餐具，洗涤、消毒、干燥整个一系列过程自动完成。
    在中国，首台洗碗机诞生于八十年代，随着人们生活品质的日益提高和工作节奏的逐步加快，以及洗碗机在消费意识领域中地位的逐步上升，消费群体对洗碗机信赖有加。洗碗机融洗涤、消毒、除菌、烘干、储藏五位一体的综合实用性，以及使用的全自动化和省水省电的特性，都给人们的生活带来便捷和快乐的感受。这一切迅速使得中国老百姓在心理上对洗碗机产生了由接受到需求的转变。
    洗碗机洗涤原理是在电路控制下，自来水通过进水管进入洗碗机内部，洗涤泵开始工作，泵从水杯把水吸入，经泵增压后高压水流从上下喷臂喷孔喷出，高压水流喷出的反作用力驱动喷臂旋转，使喷出的水柱成360°同心圆，强压力水柱成扇形从不同的角度，不断将带有洗涤剂的热水（水温高达75℃以上）以一定压力由下向上从三维方向均匀地喷射到大小不一的各式餐具上；在高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污能力双重作用下，将餐具表面油污、残渍有效乳化、分解，有效洗脱有害病菌，在洗碗机工作过程中，高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渍的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污，残渍及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁、光亮如新。旋转水流喷臂转动，不断改变方向的高压水流对餐具表面进行冲洗和淋刷，使洗涤均匀无死角。洗涤完毕后，污水经排水泵排出，同时充分利用高温余热完成餐具的烘干。鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌、除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。

    洗碗机的分类从不同角度有不同命名,常见有以下类别：
    1．按结构家用洗碗机分为台式和柜式。台式洗碗机小巧，摆放灵活，占用空间小，容量小，一般洗涤容量不超过5套约50件餐具，3口之家较适宜。柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机，洗涤容量分为8-9套约100件和12-14套150件餐具，也可以洗涤锅、盆。柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套，比较适合于大家庭，小家庭也可以一天三餐两三天洗一次，相对省水省电，可以洗涤锅、碗、瓢、盆、杯、盘、筷子、刀叉等各式餐具。除具有上述共同特点外，不同的型号都具不同特色，以满足用户多层次的需求。
    2．按控制方式分为机电式控制、电子式控制。机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。
    3．按安装方式分为自由式和嵌入式。嵌入式安装后与厨柜浑然一体，这样组合后就更美观。而自由式则不受安装位置的影响，可以根据厨房实际情况安装在合适的位置。
    4．按洗涤方式有喷淋式,涡流式及其它方式，目前喷淋式占绝对地位。
    洗碗机最大的优点，就是节约，省钱，省水，省时。融洗涤、消毒、除菌、干燥、储藏等功能为一体，可替代消毒柜，碗柜，一物多用。洗碗机和洗衣机一样，将我们的双手从繁重的家务劳动中解脱出来，让我们有更多的时间与家人、孩子进行交流，与朋友娱乐，以及学习和用在更重要的工作中，你只需要将餐具摆放到洗碗机中去就行了，所以说使用洗碗机省时、省力。
    也许有人会说洗碗机洗一次碗差不多要2个多小时，不是要耗很多水，很多电，其实不然，以12套的洗碗机为例，它一次可以洗涤约150件的餐具，虽然耗时约2个多小时，但只耗水14L左右，实际耗电也就1度电，夏天还要少，折算起来也就1元钱左右。这些餐具相当于12人的用量，想想您在家中请客后餐具的洗涤情形，人工最少也要1个小时，至少要耗水60L，如果是在水龙头下流动洗涤，耗水还要多，想想你的费用，光人工就是5元（以1000元每月，每月25天，每天8小时计），所以说使用洗碗机还能为您节约能源，节省费用。
    洗碗机能否洗得干净，放置餐具的碗篮是否适合餐具，以及餐具的摆放很重要，洗涤模式的选择与洗涤程序的设计对洗涤效果也有很大影响，一般洗碗机都设计有洗涤锅盆等炊具的强力洗涤模式，也有洗涤餐具的标准洗涤模式和经济洗涤模式，还有洗涤玻璃杯等器具的轻柔洗涤模式，正确的洗涤模式选择会有更好的洗涤效果，即使是多年的老茶垢在标准模式下都能洗得干干净净。在洗涤效果方面，高压水流的喷射，高达70°的漂洗水温，特别适合中国家庭多油脂餐具的洗涤；同时通过高温水流的冲洗、烘干、有效祛除多种细菌和病毒，杀菌和祛病毒率分别达到99.99%和100%。

    购买洗碗机，要根据自家人口数量和厨房大小来考虑：

    一、量“体”裁“机”
    首先，根据家庭人口数量确定规格。如2人左右的家庭，选择台式洗碗机就可以满足日常需要，台式洗碗机占地小，价格便宜，水电消耗量适中，普通家庭都能承受。
    此外，安装的位置选在什么地方也是您需要考虑的问题。如果厨房条件允许，用大一点的机型不仅可以洗涤更大的餐具（如烤锅、汤罐之类的餐具），客人聚餐时也能够方便很多；如果厨房空间较小，则可以选用台式机；如果厨房空间非常小，又想放洗碗机则有一个窍门，即把洗碗机放在燃气灶下面的柜子里，不占额外空间又使用方便。

    二、量力而行
    量“力”而行，这个力主要是指洗碗机的洗涤能“力”，即性能。当然也要权衡您的财“力”。
    当今洗碗机技术发展日新月异，一些先进的技术得到了大量应用，如微电脑控制、传感器检测等。消费者可根据家庭需要和喜好来综合考虑，但最重要的考察洗碗机的洗涤功能，其所具备的较为符合中国家庭实际需要的功能，主要有：
    ★高温分解：70℃以上高温洗涤，分解、溶解各种厚重油渍，膨化残渣，将餐具彻底洗净。
    ★高压喷射：特有高压扇形水流360°无死角旋转喷射，水流喷射速度最高可达7.8m/s，强力冲刷餐具里里外外，有效祛油除菌，确保干净彻底。
    ★余热干燥：特别采用高温余热干燥程序，清洗餐具后自动干燥，为您节约用电，同时杜绝细菌滋生，确保饮食健康。
    ★自动排渣：独特的双泵结构，双重滤网使残渣分离，达到自动排渣的功能，省去清洗的麻烦。
    ★节水设计：一般手洗用水40L以上。而洗碗机特有节水设计，采用间歇式供水方式，每次洗碗仅需用水14-18L，即每次0.014-0.018元，（按1元/吨计算）。
    ★软水功能：自来水中含有钙、镁等多种杂质，长期使用会在洗碗机内胆和餐具上留下水垢。软水器可吸附钙镁离子，既能优化水质又能消除水垢，还能增加清洁剂的活性，强化洗净程度。
    ★万用碗篮：通用性强，不变形，适用于摆放或储存不同规格和形状的中西式餐具。另外，量“力”而行也是要衡量您的财力。您可以综合考虑您所需要的机型、款式、规格和品牌。

    三、相“机”而动
    好了，现在您应该知道该买哪种类型的洗碗机了。不过，在商场的时候，还得给您提个醒：给洗碗机先相“面”，再掏钱。这就叫做相“机”而动。
    在现场挑选洗碗机的时候，您可以对洗碗机的外观、质量作一番精挑细选：
    1、看外观是否美观大方、颜色与厨房整体是否搭配；
    2、看外壳漆层喷涂是否均匀一致、光亮平滑；
    3、看门扣、开关按钮是否松紧适度、牢固可靠；
    4、看碗篮的焊接是否结实，底轮是否滚动灵活，拉进拉出是否有卡滞现象。

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