在竞争激烈的家电行业，技术推陈出新的速度之快，让消费者有点跟不上步伐，新名词、新功能的日新月异也让消费者一时难以消化。这期，我们就挑选了几个家电产品最in的技术，为您细细说来。

冰箱保鲜
    今年伊始，电冰箱行业刮起了一阵“保鲜”风，几乎所有品牌的电冰箱都推出了以保鲜功能为卖点的产品，而且多种多样的保鲜技术，也令消费者不得要领。
    应该说保鲜是冰箱最核心的功能，因为人们之所以使用冰箱，就是用来保持食物新鲜的，也就是保持水分、实现营养不变质，所以，冰箱的保鲜功能一直以来都受到普遍的关注。随着生活水平的提高，消费者对冰箱保鲜的要求从以前单纯的希望冰箱能延长食物的保质期，逐渐发展到对食物口味和营养等因素的追求，而生活节奏的加快，又使得消费者对于食物保鲜时间的要求随之升级，如何能让食物在冰箱里长时间存放而依然保持新鲜，则成为消费者和企业共同关注的焦点。
    由于消费者对于冰箱的真正功能——保鲜的认知升级，冰箱市场就展开了一场“保鲜”大战，各种保鲜技术争奇斗艳，变频保鲜、0℃生物保鲜、宽温区保鲜、维生素保鲜、速冻007保鲜、多循环制冷保鲜等技术概念为广大消费者提供了多元化的选择，需求变化引发了冰箱保鲜技术的全面升级。
    综观目前冰箱市场上的保鲜技术，可以分为以下几种。一是分区保鲜技术，目前三温区保鲜、四温区保鲜甚至更多温区的冰箱不断推出，丰富和满足了按照不同食品的适宜保鲜温度进行分段式保鲜的需求。二是系统温控保鲜技术，在机械温控技术下，冰箱内的温度波动在0-10℃，而电脑温控技术可以将温度波动控制在±1℃以内；双循环、多循环温控技术，每个温室的冷气独立供应，可以针对需求，在短时间内将冷气供应到一个温室，以达到快速制冷的目的，这也是保证食物新鲜的一种方法。三是压缩机驱动温控保鲜技术，变频冰箱比普通冰箱的箱内温差小，对食品保鲜更加有利；变频冰箱由于可以进行高频运转达到快速冷冻，减少对细胞的破坏；保持低频运转，更大幅度降低了能耗。
    有专家指出，食品保鲜有三个最核心的条件：食品在一个不冻的范围内保持低温，可以抑制蛋白质的变性、油质的氧化、微生物的增殖；温度要保持恒定，可以抑制水果类食品呼吸量的增加和维生素的减少、鱼和肉的自我消化分解酶、细菌的增殖；湿度要高，可以抑制水分的蒸发。做到这三点，就能达到实质性的保鲜，所以，无论冰箱的保鲜技术再五花八门，消费者只要认清这些技术能不能做到低温、恒温、恒湿这三点就可以了。

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